Тази рецепта е особено подходяща за любителите на шоколада, какъвто има навсякъде у нас.
Вкусна баклава с шоколад / колаж Moje, кадър от видеото Youtube/@TastingTableRecipes, снимка depositphotos.com
Доста е трудно да се намери човек, който да не обича шоколад. Той винаги е добро допълнение към всеки десерт. А сега ще ви разкажем как да направите баклавата още по-вкусна. В този десерт има всичко, което харесвате в сладката и лепкава баклава – но, разбира се, с добавка на шоколад в няколко елемента наведнъж.
Шоколадовото масло ще придаде богат вкус и ще помогне за хрупкавостта на тестото от фило, шоколадовият меден сироп ще придаде характерно богатство, а шоколадовите капки, които ще трябва да се смесят с ядки и канела, ще създадат изблик на вкус във всяка хапка. Освен това този десерт ще издържи около две седмици на стайна температура и един месец в хладилника, пише Tasting Table.
За приготвянето ще са необходими следните съставки: 1:
За сиропа:
- ¾ чаша кристална захар
- ¾ чаша вода
- ¼ чаша мед
- ¼ чаша какао на прах
За пълнежа:
- 1 чаша бадеми
- 1 чаша лешници
- ½ чаша черен шоколад (шоколадови капки)
- ⅓ чаша кристална захар
- 1 чаена лъжичка канела
За маслото:
- 1 ¼ чаши разтопено масло
- ¼ чаша какао на прах
Сглобяване:
- 450 г тесто от фило, размразено според инструкциите
Приготвяне
В малка тенджера смесете захарта, водата и меда и разбъркайте до гладка смес. Оставете сместа да заври на среден огън, след това намалете температурата и оставете да къкри на слаб огън за 5 минути, докато захарта се разтвори напълно.
Разбийте с миксер какаото на прах до пълното му разтваряне и получаване на гладка смес. Изсипете сиропа в топлоустойчив съд и го приберете в хладилника до употреба. Загрейте фурната до 175°C.
В купата на кухненски робот смесете бадемите, лешниците, шоколадовите капки, захарта и канелата. Смелете ги на едри трохи, като оставите малки парченца.
В средно голяма купа разбийте разтопеното масло с какаото на прах до гладка смес. Намажете дъното на форма за печене (с размери 33×23 см) с шоколадово масло.
Ако е необходимо, подрежете тестото фило, за да се вмести в размера на формата. Поставете 10 листа фило тесто във формата един по един, като намазвате всеки слой с шоколадово масло, преди да добавите следващия. Останалото тесто се държи под влажна кърпа, за да не изсъхне.
Разпределете равномерно ⅓ от ядковата смес върху 10-те слоя тесто. Повторете процеса с останалите листове тесто и ядки (по 10 листа на слой), след което намажете горния слой с останалото шоколадово масло.
Разрежете баклавата на 4 реда, а след това я нарежете по диагонал, за да се получат ромбове. Изпечете я в предварително загрята фурна до златисто за 50-60 минути, като по средата на печенето обърнете формата.
Извадете баклавата от фурната и веднага я полейте равномерно със студения сироп. Оставете я да се охлади напълно на стайна температура, но без да я покривате. За най-добри резултати оставете баклавата да престои поне 4 часа или цяла нощ, за да може сиропът да попие в пластовете.
Други интересни рецепти
По-рано УНИАН съобщи за една невероятна рецепта, която ще ви накара да се влюбите в броколите. Професионалният готвач Моли Адамс сподели любимата си рецепта и увери, че цялото ѝ семейство я яде.
Освен това прочутият Лвовски чийзкейк е лесен за приготвяне в домашни условия. Можете да преброите няколко десетки различни рецепти, защото всяка галисийска домакиня приготвя десерта по свой собствен начин. Ще ви разкажем кой и кога е измислил рецептата за първи път и как да приготвите лакомството правилно.
